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햄버거 고기가 분홍색이 될 수 있습니까?
햄버거 고기가 분홍색이 될 수 있습니까?
Anonim

다진 쇠고기는 안전하게 익힌 후 내부가 분홍색일 수 있습니다.. 분홍색은 오븐 열과 미오글로빈 사이의 반응으로 인해 빨간색 또는 분홍색을 유발할 수 있습니다. 아질산염이 함유된 야채를 고기와 함께 조리할 때도 발생할 수 있습니다.

다진 쇠고기는 조금 핑크색이면 괜찮습니까?

간 쇠고기는 요리 후에도 여전히 분홍색이면 먹을 수 있습니다. 그러나 내부 온도가 160°F(화씨 160°F)로 조리된 경우에만 파괴될 수 있습니다. 해로운 박테리아. … 첫째, 다진 고기는 안전한 온도로 조리된 후에도 해로운 박테리아가 없어도 분홍색을 유지할 수 있습니다.

버거 치고는 핑크가 너무 핑크?

답: 예, 내부가 분홍색인 조리된 버거는 안전하게 먹을 수 있지만 고기 내부 온도가 전체적으로 160°F에 도달한 경우에만미국 농무부가 지적한 바와 같이 햄버거가 안전하게 조리된 후에도 내부가 분홍색으로 남아 있는 것은 전혀 이상한 일이 아닙니다.

버거가 분홍색일 수 있나요?

“버거는 덜 익었을 수 있고 안전하지 않을 수 있지만 가운데는 여전히 갈색입니다.”라고 Chapman은 말합니다. “또는 버거는 잘 조리되고 안전하지만 여전히 분홍색이나 빨간색입니다. 색상은 다른 온도의 많은 요인에 의해 결정됩니다.” 그리고 햄버거가 제대로 익었는지 확인하고 싶습니다.

간 쇠고기가 덜 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?

간 쇠고기는 꽤 빨리 익습니다. 5분 이상 필요하지 않습니다(팬 바닥과 고기 양에 따라 다름). 그냥 조각을 가지고 뜯거나/자릅니다. 속이 빨간색이나 분홍색이 아닌 갈색이면 다 익은 것입니다.

사실 또는 허구: 희귀 버거는 먹기에 안전합니다

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